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Procesos de pastelería y panadería

Pérez Oreja, Nuria

Procesos de pastelería y panadería Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás - Primera edición - 194 páginas 30 cm - Hotelería y turismo .

ISBN: 8428328315

Subjects--Topical Terms:
Confitería
Conservación de alimentos
Pan
Panaderías
Postres (Cocina)
Recetarios

Dewey Class. No.: 641.865 / P27P

Procesos de pastelería y panadería

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