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Tecnología de la industria galletera :

Manley, Ducan J.R

Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las tecnicas de control de procesos - Zaragoza : Acribia, 1989 - 483 p : il - Ciencia y tecnología de los alimentos .

Subjects--Topical Terms:
GALLETAS - TECNOLOGIA

Dewey Class. No.: 664.752 M155

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