Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos /
Tovar Rojas, Alejandro.
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán. - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2003. - 32 p. : il. ; 28 cm.
Título tomado de la carátula.
Incluye bibliografía.
9586980995
Carne-- productos derivados-- Guías.
Jamón-- Producción-- Guías.
Procesamiento de jamón-- Guías.
641.36 / T681g
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán. - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2003. - 32 p. : il. ; 28 cm.
Título tomado de la carátula.
Incluye bibliografía.
9586980995
Carne-- productos derivados-- Guías.
Jamón-- Producción-- Guías.
Procesamiento de jamón-- Guías.
641.36 / T681g