Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos
Tovar Rojas, Alejandro
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos Alejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán - Primera edición - 32 páginas ilustraciones 27 cm
Incluye glosario
Incluye referencias bibliográficas
9586980995
Embutidos
Curado de la carne
Productos cárnicos
Carnes conservación
Productos agrícolas --Conservación
641.49 / T68g
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos Alejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán - Primera edición - 32 páginas ilustraciones 27 cm
Incluye glosario
Incluye referencias bibliográficas
9586980995
Embutidos
Curado de la carne
Productos cárnicos
Carnes conservación
Productos agrícolas --Conservación
641.49 / T68g