Fundamentos de la elaboración del queso
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1984Descripción: 127 p : ilISBN: - 8420000019
- 637.3 D451
Contenidos:
Componentes y características de la leche 9 - - Aptitud de la leche para la fabricación del queso 22 - - Coagulación de la leche 38 - - Formación y manipulación de la cuajada 44 - - Prensado del queso 70
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
LIbro
|
Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio | Sala Especializada Tercer Piso | 637.3 D451 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Volumen. 1 | 11/jun/2009 | Ej. 1 | Disponible | 00988 | |
|
LIbro
|
Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio | Sala Especializada Tercer Piso | 637.3 D451 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Volumen. 1 | 11/jun/2009 | Ej. 1 | Disponible | 00989 |
Navegando Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio estanterías, Colección: Sala Especializada Tercer Piso Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 637.13 T155 Taller de leche | 637.3 CH156 El análisis sensorial de los quesos | 637.3 D451 Fundamentos de la elaboración del queso | 637.3 D451 Fundamentos de la elaboración del queso | 637.3 G895 Elaboración de quesos : | 637.3 H617 Quesos y mantecas | 637.3 M137 Manual de tecnologia quesera |
Componentes y características de la leche 9 - - Aptitud de la leche para la fabricación del queso 22 - - Coagulación de la leche 38 - - Formación y manipulación de la cuajada 44 - - Prensado del queso 70
Ejemplares : 02
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.