El ahumado

Por: Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1980Descripción: 73 p : ilTema(s): Clasificación CDD:
  • 664.9 M645
Contenidos:
De la leña al humo 15 - - Reacciones de los componentes del humo con el producto ahumado 37 - - Tecnología del ahumado 40 - - Alimentos ahumados 59
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LIbro LIbro Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio Sala Especializada Tercer Piso 664.9 M645 (Navegar estantería(Abre debajo)) Volumen. 1 | 11/jun/2009 Ej. 1 Disponible 03305

De la leña al humo 15 - - Reacciones de los componentes del humo con el producto ahumado 37 - - Tecnología del ahumado 40 - - Alimentos ahumados 59

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