Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones
Tipo de material:
TextoSeries Ciencia y tecnologia de la carne, 4Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1980Descripción: 157 p : ilTema(s): Clasificación CDD: - 664.907 E333
Contenidos:
La tripa natural modelo artificial 11 - - Estampado de las tripas artificiales 53 - - Confección de la tripa artificial 62 - - Tripas artificiales para embutidos escaldados 117 - - Tripas artificiales para embutidos crudos 123
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Código de barras | |
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LIbro
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Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio | Sala Especializada Tercer Piso | 664.907 E333 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Volumen. 1 | 11/jun/2009 | Ej. 1 | Disponible | 2249 |
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