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1.
Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las tecnicas de control de procesos por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Barrio Emporio - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664.752 M155 . Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664.752 M155 .

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2.
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664.02 F355t .

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3.
Grasas y aceites alimentarios por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Edición: 7a
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664.3 Z455 .

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4.
La ciencia de los alimentos de la A a la Z / Adrian Jean , Frangne Regine por Series Ciencia y tecnologia de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: R664.003 A274 .

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5.
Embalaje de los alimentos de gran consumo / Bureau G , Multon J.L por Series Ciencia y tecnologia de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664.09 B873 .

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6.
Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 641.1 R624 .

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7.
Biotecnologia de la cerveza y de la malta por Series Ciencia y tecnologia de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 663.42 H683b .

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8.
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 615.954 E539 .

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9.
10.
Principios de ciencia y tecnología de los cereales por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664.7 H673 .

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11.
Alimentos congelados, procesados y distribución por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 641.453 I577 .

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12.
Ciencia y tecnología de la panificación por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664.752 Q813 .

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13.
Dulces elaborados con azucar y chocolate por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 641.86 C193 .

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14.
Ingenieria de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos por Series Ciencia y tecnologia de los alimentos
Edición: 2a
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664 E175 .

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15.
Introducción a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Cheftel Jean Claude , Cheftel Henri por Series Ciencia y tecnologia de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (2)Signatura topográfica: 664 C433 , ...

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16.
Tecnología de la congelación de los alimentos / Gruda Zbigniew , Postolski Jacek por Series Ciencia y tecnologia de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664 G782 .

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17.
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado por Series Ciencia y tecnologia de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664 L384 .

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18.
Proteínas alimentarias / Cheftel Jean Claude , Cub Jean Louis , Lorient Denis por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 641.12 C433 .

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19.
Metodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos por Series Ciencia y tecnología de los alimentos, 6
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia,
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664.9 G857 .

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20.
La evaluación sensorial de los alimentos en al teoría y la práctica por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio (1)Signatura topográfica: 664.07 A591 .

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